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魚介類料理レシピ【さざえの味噌焼き】

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今回ご紹介する魚介類料理レシピ

【さざえの味噌焼き】です。

 

あまりスーパーなどでは見かけませんが

短かい旬の期間だけ並ぶことがありますね。

 

さざえが焼ける香ばしい匂いに包まれて

コリコリした食感と味噌味の共演をぜひ。

さざえの味噌焼き

【材料 2人分】
さざえ320g(4個)
味噌小さじ1
酒小さじ1
かいわれ大根適量

【料理レシピ】
さざえは貝割りでフタをとり、指で貝柱をはずして中を取り出してください。
身とハラワタを切り分けて、身についている黒い汚れやくちばしを取り除いてから、やや細かく切ってください。
ハラワタと味噌、酒をボウルでハラワタを擦りつぶしながら混ぜ合わせてください。
ボウルにさざえの身を入れてサッと和えて、殻の中に戻してグリルで焼いてください。
器にカイワレ大根を敷き、その上に焼けたさざえを盛りつけて出来上がりです。お召し上がりください。

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