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魚介類料理レシピ【さばとごぼうの揚げ団子】

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今回ご紹介する魚介類料理レシピは

さばとごぼうの揚げ団子】です。

 

やや大きめに切った、ごぼうをはじめとする野菜の食感がイイです。

 

油で揚げることでサバのクセもありません。

 

揚げたてを大根おろしでいただきます。

 

■ さばとごぼうの揚げ団子

【材料 2人分】
さば(切り身)180g(2枚)
ごぼう66g(中1本)
にんじん56g(1/3本)
玉ねぎ140g(1/2玉)
【A】 たまご1/2個
   味噌小さじ1
   酒大さじ1
   片栗粉大さじ1
   こしょう適量
揚げ油適量

【料理レシピ】
サバは身をスプーンなどでかき出してボウルに入れてください。
ごぼう、にんじん、玉ねぎは1cm弱の角切りにしてください。
サバに【A】を入れてよく混ぜ、野菜を入れてさらに混ぜてから8~9等分に分け、団子にしてください。
揚げ油を熱し、団子を3~4分くらい揚げて火を通してください。
お皿に盛りつけをし大根おろしを添えて出来上がりです。お召し上がりください。

 

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